下の子が5歳の誕生日を迎えました（＾＾）、うちの3人の子どもたち、それぞれの誕生日にはいつも私がケーキを焼いています。

昔、お菓子作りが趣味の一つだったので、ケーキを焼くのは好きです♪

学生の時に「ホームメイド協会」のケーキ教室を受講したことがあって、その時は色んな種類のお菓子を作りました☆

もう、ウン十年前です（笑）懐かしい～。

習っていた頃は、数人のグループなので協力できたし、先生の指導もあったし、なかなかいい感じに作っていたのですが・・・今は「ほんとに習ってた？」って感じの腕前です（＾＾；）

それでも、メレンゲをしっかり泡立てて、小麦粉を入れてからはサックリとかき混ぜて、期待以上に膨らみました。ホッ。

クリックで応援してね☆
　　

飾り付け用には、生クリームといちご、HAPPY BIRTHDAYのチョコレートプレートと、ホワイトチョコレートペンを買ってありました。

この生クリームですが、「植物性」と「動物性」では、やはり動物性の方がコクがあっておいしいということで、毎年、動物性脂肪のものを用意していました。

今回はたっぷり使いたいけれど2個買うのは価格が・・・と思って、動物性に加えて植物性も一応買っておきました。

で、動物性脂肪のものは2種類置いてあって、どちらにしようか迷ったのですが・・・動物性でも２つの商品には違いがありました。

パッケージに「生クリーム」とは書かれていても、原材料が生乳のみで添加物は使われていない、本当の生クリームと、安定剤などが添加された生クリームがあったんですねぇ。

正確には、添加物が入っているものは「生クリーム」ではなく、「生クリーム使用」と書いてありました。そしてパッケージの目立つところには「フレッシュ」となっていて、名称は「乳等を主要原料とする食品」です。

「生クリーム」と「生クリーム使用」。微妙な違いですが、内容の差は大きいです。

生クリームと表示できるのは、添加物を一切加えていないものだけなんですね。

この純生クリーム、デメリットは消費期限が短いことと、価格が高いこと。

あと、フレッシュやホイップ（植物性のものという意味で）よりも、泡立てが早く分離しやすいところでしょうか。泡立てやすいことはメリットにもなりますけれどね＾＾

純生クリーム、お味はさすがにおいしかったです☆

前に住んでいたところでは、ケーキ屋さんもお菓子屋さんもない田舎だったこともあり、クリスマスにはコンビニケーキ（某シェフ監修）を注文していました。

コンビニの割にはおいしかったですが、そこのクリームが「北海道産生クリーム」をウリにしていたんですよね。

今回、手作りケーキに使った生クリームには洋酒も入れましたが、そのシェフ監修コンビニケーキの味を思い出しました（＾▽＾）/

スポンジはケーキ屋さんのようにキメが細かくフワフワしっとり・・・とはいきませんでしたが、手作りにしてはまあまあの出来だったんじゃないかな～？

なんていう、私の色々な考えなど気にすることもなく、子どもたちはペロッと食べちゃいましたー。

応援ありがとう♪